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Microwave pretreatment enhances the formation of cabbage sulforaphane and its bioaccessibility

點擊次數:1113 發布時間:2018/12/7
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體外模擬消化系統應用:

英文文獻:

Microwave pretreatment enhances the formation of cabbage sulforaphane and its bioaccessibility as shown by a novel dynamic soft rat stomach model(微波預處理提高了甘藍蘿卜硫素的形成和生物可及性)Journal of Functional Foods 43(2018)186-195

 
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